Alternative naturale si sanatoase la zaharul rafinat

Gogo are acum 2 ani si aproape 9 luni..In ca ii gatesc precum unui bebelus, desi nu mai sunt atat de "paranoica" asa cum eram la inceputul diversificarii..Inca evit sa ii adaug sare in mancarea gatita..ii dau putina sare doar la oul fiert, dar in supe sau alte mancaruri nu ii adaug sare niciodata..

De asemenea, nu ii aduag niciodata zahar in mancarea sa (si nici nu ii indulcesc cu altceva mancarea), desi, recunosc, ii dau sa guste preparate din comert sau chiar facute in casa, dar care contin zahar..

 

Din punctul meu de vederem zaharul e mai nociv decat sarea!

De aceea, m-am documentat in ceea ce priveste posibilele alternative sanatoase la zaharul rafinat..si tot citind am aflat ca mierea de albine, fructoza din fructe, siropurile de artar, de agave sau de stevie pot deveni alternative demnde de luat in considerare atunci cand vrem sa elininam complet zaharul rafinat din alimentatia noastra si, mai ales, a copiilor nostri.

 

 

 

Siropul de agave

Gustul siropului de agave este asemenator cu cel al mierii de albine. Siropul de agave este un indulcitor natural, nerafinat, cu indice glicemic scazut. Il gasiti aici.

 

 

 

Siropul de artar

Siropul de artar este un adevarat coktail de antioxidanti. Avantajul acestui sirop este ca are un indice glicemic scazut si este foarte bogat in minerale, fiind recomadat inclusiv in curele de detoxifiere. Noi il avem pe acesta.

 

 

 

Extractul natural de stevie rebaudiana (pudra)

Stevia este o plantă dulce care nu conţine calorii, care creşte în zonele tropicale şi subtropicale ale Americii de Nord şi de Sud. Din ea se extrage un îndulcitor natural mai puternic decât zahărul şi mult mai sănătos decât acesta, numit steviol.Il gasiti aici, la un pret foarte bun.

 

 

 

 

 

Fructele dulci

Pentru îndulcirea prăjiturilor şi a altor deserturi, putem apela la fructele dulci, cum sunt strugurii (proaspeţi sau uscaţi, sub formă de stafide), bananele şi, mai ales, curmalele uscate. Acestea conţin o varietate de minerale şi de vitamine şi, în plus, au o putere crescută de îndulcire. Citeste aici o idee excelenta de desert sanatos pentru copii, pe baza de curmale - bomboane facute in casa.
Din aceeasi categorie, puteti folosi fructoza. Se poate achizitiona de aici.

 

 

Mierea de albine

Este alternativa cea mai la indemana si, din punctul meu de vedere, cea mai gustoasa.

Mierea de albine nu are nevoie de nicio introducere pentru ca stim cum este ea produsa, din ce este produsa si ce gust minunat are. Ceea ce subliniem este faptul ca mierea este unul din cei mai vechi indulcitori naturali cunoscut de om, are proprietati antiseptice, intareste sistemul imunitar, contine antioxidanti, vitamine si minerale. Iata aici o reteta foarte simpla pentru intarirea imunitatii la copii si nu numai.

 

 

 

 

Toate produsele se gasesc la Plafar sau chiar in supermarket-uri..gen Mega Image etc etc

Va recomand sa cumparati mierea din sursa sigura si nu din supermarket!

 

Accesorii de bucatarie utile pentru prepararea mancarii bebelusului

Cand ai copii, orice minut devine extrem de pretios..si atunci cand este doar un bebelus, dar mai ales, atunci cand incepe procesul de diversificare (perioada in care iti petreci majoritatea timpului in bucatarie) sau cand creste si trebuie sa ii gatesti tot felul de preparate (sanatoase) care sa satisfaca gusturile si preferintele piticilor nostri.

Bucataria este de obicei punctul central al oricarei case, asa ca gasirea celor mai bune accesorii de bucatarie sau produse de menaj este extrem de importanta, pentru ca acestea ne fac viata mai usoara - cel putin noua, mamelor! :)

Un accesoriu de bucatarie face de obicei o anumita sarcina in bucatarie ajutandu-ne sa terminam mai repede sau mai simplu. Exista sute de accesorii de bucatarie din care sa alegi , in functie de nevoile noastre specifice. Urmatoarele sunt doar cateva dintre cele mai bune accesorii pe care le poti gasi a fi utile, pentru a iti usura munca in bucatarie, atunci cand ai "in dotare" un bebelus:

 

 

1. Blenderul

Mancarea pentru bebelusii la inceput de diversificare trebuie sa fie usor de inghitit. Blenderul este ideal pentru prepararea pireurilor naturale prin pasarea fructelor sau a legumelor, la inceputul procesului de diversificare. Tot cu ajutorul blenderului, veti putea prepara, atunci cand bebelusul va mai creste putin, o diversitate de milkshake-uri sau smothies delicioase din fructe.

 

2. Tot la acest capitol, puteti folosi cu succes razatoarea de sticla pentru fructe, pentru a impiedica oxidarea lor.

 

 

 

 

3. Storcator de fructe

Un storcator difera de un blender priin faptul ca storcatorul separa sucul de pulpa, in timp ce blenderul nu face acest lucru. Puteti alege dintr-o varietate larga de fructe si legume iar cu ajutorul unui storcator de fructe puteti prepara in casa sucuri naturale delicioase, pentru fiecare gust al bebelusului dumneavoastra.

 

4. Scaunul de masa pentru copii

Exista pe piata diverse tipuri de scaune menite sa ajute la hranirea bebelusilor. Atunci cand achizionati un scaun pentru bebelusi, luati in calcul, in primul rand, stabilitatea.

 

 

5. Chiuveta de bucatarie de calitate

Punctul central al fiecarei bucatarii este chiuveta..

Ganditi-va doar la curatarea legumelor, limpezirea pastelor, decongelarea, spalarea veselei etc ... Pentru toate aceste activitati zilnice si pentru multe altele este nevoie in principal de chiuveta din bucatarie. De fapt, munca intr-o bucatarie se desfasoara in proportie de 60% in jurul chiuvetei. De aceea, va recomand sa va achiztionati  chiuveta (si baterie) de foarte buna calitate.

La toate acestea, as adauga tot felul de ustensile menite sa ne usureze in mod considerabil munca in bucatarie in procesul de invatare a micutilor nostri cu noile gusturi: tacamuri din plastic (pentru a nu irita gingiile piticului), bavetica, vas cu ventuza, recipiente de stocare a mancarii etc etc.

 

Acum, ca v-ati dotat bucataria cu toace cele necesare, mamici, treceti la treaba! :)

 

 

Tainele diversificarii - resurse video

Iata cateva emisiuni ce abordeaza subiectul diversificarii la bebelusi:

 

emisiunea Totul despre Mame

emisiunea Bioculinaria

alte resurse video despre diversificare

http://observator.a1.ro/social/Tainele-diversificarii-Alimente-pentru-bebelusi_24256.html

http://www.feminis.ro/video/diversifica-i-alimentatia-in-mod-corect-28

Despre alimentatia copilului cu Mihaela Bilic

Sfaturi de la nutritionistul Mihaela Bilic

 

Ouale de prepelita la copii

Azi i-am dat pentru prima data oua de prepelita lui Izzie Lizzie.

De obicei, ii dau oua de tara (de la bunici si unchi dragi) si foarte rar, cand nu am, ii cumpar oua bio. Izzie are 11 luni si o saptamana.

I-am fiert 3 oua, pentru timp de 4 minute (de cand da apa in clocot). Le-am curatat de coaja si de albus si i le-am amestecat cu piurelul de legume (ardei, cartof, dovlecel, ceapa rosie, patrunjel radacina, asezonat cu leustean si marar). A papat cu mare pofta...ceea ce inseamna mult la mofturoasa de Izzie!

Mai tarziu voi incerca si o reteta de omleta pentru pitici cu oua de prepelita.

De ce oua de prepelita?

Spre deosebire de oul de gaina, cel de prepelita contine de 5 ori mai mult fosfor, de 7,5 ori mai mult fier, de 6 ori mai multa vitamina B1 si de 15 ori mai multa vitamina B2. Contine intregul complex de vitamine A, B, D3, E, plus calciu, zinc, sulf si potasiu. Oul de prepelita revitalizeaza organismul uman indiferent de varsta, regleaza si imbunatateste functionarea inimii si activitatea aparatului circulator, regleaza aciditatea gastrica, amelioreaza respiratia si functia reproductiva, are efecte benefice in tratarea bolilor de rinichi si de ficat, actioneaza pozitiv asupra creierului, asupra sistemului limfatic si al celui imunologic.

Dupa unii cercetatori, oul de prepelita ar diminua cantitatea unor anticorpi din organism (imunoglobina E) responsabili de aparitia reactiilor alergice. Aceste oua se folosesc benefic in perioada pre si postnatala, cat si dupa interventii chirurgicale si radioterapii. Formeaza neuronii din sistemul nervos central la copii si intarzie procesele degenerative de imbatranire.

iata o idee foarte draguta despre cum putem amenaja platoul pentru piticii nostri

Cura cu oua de prepelita crude, pentru cresterea imunitatii, se recomanda si pentru copii de peste 1 an

1. Cura de 60 de oua in 30 de zile, pentru copii intre un an si trei ani : se vor administra cate doua oua zilnic.

2. Cura de 60 de oua in 20 de zile, pentru copii intre 4 si 7 ani: se vor adminsitra cate trei oua zilnic.

3. Cura de 90 de oua in 30 de zile, pentru copii intre 8 si 10 ani: se pot administra cate trei oua zilnic.

4. Cura de 120 de oua in 32 de zile, pentru copii/ adolescenti intre 11 si 15 ani: in primele patru zile se vor lua cate trei oua pe zi iar intre zilele 5 si 30 se vor lua patru oua. In ziua 31 se vor lua trei oua iar in ziua 32 1 ou.

5. Cura de 120 de oua in 26 de zile, pentru adulti si adolescenti intre 16 si 18 ani: se respecta schema de mai jos, doar ca in a 25-a si a 26-a zi se iau trei, respectiv doua oua.

6. Cura de 240 de oua in 50 de zile, numai pentru adulti: in primele doua zile se vor lua trei oua pe zi, in a treia zi patru oua iar incepand cu ziua a patra pana la ziua 48 (inclusiv) se vor administra cate 5 oua pe zi. In a 49-a zi se vor lua trei oua iar in a 50-a zi se vor lua doua oua pe zi.

Cum se consuma ouale de prepelita

Pentru sanatate, pentru vindecarea anumitor boli, este indicat a se consuma ouale crude. Ouale se beau cu galbenusul intreg dimineata pe stomacul gol, prin intepare.

Daca nu se pot bea se amesteca cu putina miere si putin lapte, in cazul copiilor, sau suc de lamaie, in cazul adultilor.

 surse http://www.oua-de-prepelita.ro

Necesarul zilnic alimentar al copiilor cu varsta 1-2 ani

Cat trebuie sa pape un bebe pe zi?

Cata carne trebuie sa pape pe zi, cat lapte trebuie sa bea? Intrebari pe care, oricat am citit si m-am documentat, nu le-am lamurit nici pana acum..

Am fost zilele trecute la pediatru si, printre altele, iata ce ne-a sfatuit pediatru in ceea ce priveste regimul alimentar al copiilor intre 1-2 ani.
nota - valorile din tabel sunt orientatice (fiecare copilas are ritmul sau)

PS. eu respect in mare cantitatile, dar ii dau, de ex, mai multe fructe si legume decat scrie in tabel.

Regimul alimentar al copiilor cu varsta 1-2 ani

O cana = un vas (castron / cana / pahar) cu capacitatea de aproximativ 250 ml

TIP	CANTITATE	OBSERVATII
LACTATE	2 portii = 500 ml	1 portie inseamna: ·         1 cana de lapte ·         1 iaurt mare / 2 iaurturi mici ·         50 grame de branza telemea / mozzarella ·         1 cana de branza de vaci
LEGUME	1	1 portie de legume inseamna aprox.: ·         1 cana de legume gatite ·         1 cana suc de legume ·         1 cana de vegetale crude ·         2 cani de legume frunze proaspete ·         1 cana piure de caartofi
FRUCTE	1	1 portie de fructe inseamna: ·         1 cana de suc fructe ·         1 cana de fructe crude ·         Jumatate de cana de fructe confiate ·         1 mar mic / 1 para medie / 1 banana
CARNE /OUA	1 ½	1 portie de carne / oua inseamna: ·         30 grame de carne preparata ·         1 ou
CEREALE	1	1 portie de cereale inseaman aprox.: ·         1 felie de paine (de marimea unui CD) ·         1 cana de fulgi de cereale ·         Jumatate de cana de orez / paste gatite (de marimea unui mouse de calculator) J

Sfecla rosie - aliment medicament

Eu am introdus sfecla rosie in alimentatia copilului meu de la 7 luni. I-am facut initial piureuri de sfecla rosie fiarta la aburi sau in oala (am citit ca, indiferent de modul de preparare al sfeclei roşii, aceasta îşi menţine proprietăţile) si i-am dat, de cateva ori, chiar si suc de sfecla rosie (cateva lingurite).

De ce este indicata sfecla rosie?

Sfecla rosie este o comoara pentru organism datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contine: vitaminele A, C, B6, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, tiamina, potasiu (are mai mult decat drojdia de bere), acid folic, mangan.

• foarte utila impotriva anemiilor si excelent stimulent al sistemului imunitar

sfecla rosie contine fier (se spune ca intrece toate legumele, prin continutul de fier. Asimilarea fierului este favorizata de vitamina C, prezenta in toate partile plantei), dar si magneziu si vitamina B6, care sunt esentiale pentru asimilarea acestui oligoelement si pentru combaterea anemiei. Mai mult, aceasta radacinoasa stimuleaza hematopoieza, adica procesul de formare a globulelor rosii (hematiilor).

• bogata in complexul de vitamine B

radacina de sfecla contine vitaminele B1, B2, B3, B6. Sfecla este cunoscuta mai ales ca una din cele mai bune surse alimentare naturale de vitamina B9, 200 de grame continand aproximativ 50% din necesarul zilnic din aceasta vitamina.

Sfecla roşie este indicată şi femeilor însărcinate pentru ca este bogată în vitaminele A, B, C,E, K şi conţine foarte mult acid folic, calciu, fier şi potasiu.

• utila impotriva constipatiie (la nevoie) - are un continut ridicat de fibre

De la ce varsta?

Majoritatea specialistilor in domeniu recomanda introducerea sfeclei rosii in alimentatia bebelusului incepand cu 8-10 luni.

surse
http://wholesomebabyfood.momtastic.com/beetsbabyfoodrecipes.htm
http://www.formula-as.ro/2008/838/medicina-naturii-44/farmacia-toamnei-sfecla-rosie-10232

Ciupercile in alimentatia copilului

Sunt multe mituri adanc inradacinate in Romania, in ceea ce priveste diversificarea si momentul introducerii in alimentatie a aunor alimente...Ciudat, unele mamici combat sus si tare introducerea mai devreme de 3+4 ani a unor alimente in alimentatia copiilor (nuci, ciuperci, carne de porc), dar, pe de alta parte, nu prisosesc sa le ofere piticilor dulciuri din comert, sa faca sosuri pe baza de faina, rantasuri etc etc..dar asta este alta poveste...

Revenind...de la 1 an si 6 luni i-am introdus piticului in alimentatie ciupercile Champignon!

De ce am luat aceasta decizie?

• sunt foarte bogate in vitamina D

Ciupercile reprezinta singurul aliment de origine vegetala ce contine vitamina D!!!  Cu cat nivelul de radiatii ultraviolete B este mai mare, cu atat mai multi steroli vegetali se transforma in vitamine. Ciupercile contin: apa in proportie de 82-92%, substante minerale, diferite zaharuri, subtante proteice, grasimi, vitamina A, B1, B2 si D; acizi organici.

• contin vitamina B

100 de grame de ciuperci contin: 16 mg de vitamina B9; 3,6 mg de vitamina B3; 1,5 mg de vitamina B5; 0,4 mg de vitamina B2; 0,1 mg de vitamkna B1; 0,1 mg de vitamina B6; 0,3 mg de cupru; 0,5 mg de fier; 9,0 mg magneziu; 86,0 mg de fosfor; 318 mg potasiu; 9,3 mg seleniu; 0,5 mg zinc si fibre. Consumand cate 3 ciuperci ii asiguri organismului doza zilnica de vitamina B12.

• stimuleaza sistemul imunitar si sunt bogate in antioxidanti

Banalele ciuperci Champignon ar putea aduce, la randul lor, semnificative beneficii sanatatii. Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine, un puternic antioxidant, decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui, considerate pana acum ca fiind cele mai importante surse.

• sunt bogate in proteine

Dintre toate legumele, ciupercile sunt considerate cel mai bun substitut pentru carne. Mai mult, spre deosebire de carne, ciupercile sunt mult mai uşor de digerat, procesul de digestie necesitând un consum mai mic de energie din partea organismului. Sunt de asemenea si o buna sursa de riboflavina, niacina, şi seleniu. Seleniul este un antioxidant care lucrează cu vitamina E pentru a proteja celulele de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Cand pot fi ciupercile introduse in alimentatia copilului?

Aici parerile difera. Sunt opinii care recomanda introdicerea ciupercilor in alimentatia copilui de la 8 luni, altii de la 3 ani (pe considerentul ca pot fi toxice si se digera greu). Fiecare parinte va decide in aceasta privinta, dupa o documentare.

surse
http://www.babyfood101.com/mushrooms_baby_food_recipes/
http://www.homemade-baby-food-recipes.com/mushrooms-baby-food.html
http://bebster.ro/articole/ciupercile-aliment-sanatos-beneficii-pentru-sanatate-betaglucani-cancer
http://diversificare.ro/alimente/2011/11/ciuperci-pentru-vitamina-d/
http://www.csid.ro/dieta/de-ce-sunt-ciupercile-super-alimente-6434310/

Pudra de roscove - alternativa sanatoasa pentru copii la CACAO

Ce copil nu adora ciocolata? Carui copil nu ii place aroma de cacao? Iata un inlocuitor perfect, mai ales pentru pitici, care, la cat sunt de energici, daca ar mai papa si cacao, ar face ca titirezii prin casa!

Pudra de roscove (carob) are un gust apropiat de cacao insa nu contine teobromina - substanta care poate provoca insomnie, agitatie, anxietate, mai ales in randul copiilor. Este dulceaga si retetele in care este integrata necesita mai putin zahar, miere.

Dispune de zaharuri proprii, similare celor din fructe, având un gust discret dulceag şi plăcut. NU conţine gluten şi nici lactoză !

Are şi proprietăţi expectorante;

Este un antioxidant de exceptie.

Pe scala ORAC (unităţi / 100 g produs) a celor mai sănătoase alimente, de care trebuie să ţină cont în stabilirea regimului alimentar orice pacient cu o proliferare malignă, (dar nu numai), pudra de roscove ocupa un loc fruntas:

314.446 pudra de cuişoare

312.400 tărâţele neprelucrate de sumac

267.536 pudra de scorţişoară

240.000 tărâţele de sorg bogate în tanin

200.129 pudra de oregano uscat

159.277 pudra de curcuma

102.700 boabele de acai liofilizate

100.800 tărâţele negre de sorg

91.500 pudra de roşcove (carob, ceratoni)

Are continut mai mic de lipide si continut mai mare de hidrati de carbon, vitaminele A si B, calciu.

Poate fi utilizata pentru tratarea diareei la copii si adulti;

O foarte buna paralelă între pudra de roşcove şi cacao gasiti pe http://altamedicina.com/paralela-intre-pudra-de-roscove-carob-%E2%80%93-k-si-cacao-c/

Unde se gaseste? - cam la orice PLAFAR, costa cam 5 ron punguta de 250 gr

o idee excelenta pentru un desert pentru copii gasiti aici.

De ce am ales sa ii dau NUCI copilului meu - incepand cu varsta de 1 an?

 

De vreo 2 luni ii dau piticului meu in fiecare zi 2-3 nuci..i le servesc de obicei dimineata, in combinatii aromate cu banane sau, mai nou, cu iaurt si miere. I le sparg exact inainte de prepararea gustarii.

De ce am ales sa ii dau nuci piticului meu incepand cu 1,2 ani?

Beneficiile consumului de nuci pentru pitici

Nucile se numara printre alimentele cu cel mai bogat continut de cupru si zinc, minerale care contribuie la tratarea unor boli cardiovasculare. De asemenea, nucile au beneficii in stimularea sistemului imunitar.

Conform cercetatorilor, nucile sunt bogate in vitamine din complexul B, contin proteine de buna calitate, vitamine, dar si acizi grasi omega-3. Acestea sunt considerate alimente complete, care asigura organismului energie pentru mult timp.

Mai mult, amestecul de nuci cu miere reprezinta un energizat de exceptie.

Despre nuci - proprietati de exceptie!

Fructe oleaginoase deosebit de nutritive şi vitalizante, foarte indicate în perioada rece a anului, nucile conţin, la 100 g, 15 g de proteine, 60 g de lipide, 15 g de glucide şi 2,4 g celuloză. Sînt bogate în minerale ca sodiu, potasiu, calciu, magneziu, clor, fosfor, sulf, fier, cupru, zinc şi iod. Conţin vitaminele C, B1, B2, B5, vitamina PP şi caroten. Au valoarea calorică 630 la 100 g.

Pe lîngă faptul că sînt foarte hrănitoare, nucile au şi valoare terapeutică bine definită. Le sînt recunoscute atît proprietăţi laxative cît şi antidiareice, virtuţi antitoxice la nivelul pielii şi al circulaţiei limfatice şi, de asemenea, o acţiune vermifugă.

Stiati ca nucile se numara printre alimentele cu cel mai bogat continut de cupru si zinc ceea ce le fac benefice in tratarea unor afectiuni cardiovasculare, a problemelor legate de crestere sau curele de intarire ale sistemului imunitar?

Datorită conţinutului bogat în cupru, nucile sînt indicate în dieta persoanelor cu anemie, a persoanelor cu reumatism şi artroze, în stări precanceroase şi tuberculoză, în special tuberculoză osoasă şi, de asemenea, la bolnavii de sifilis şi blenoragie.

Conţinutul bogat în zinc o recomandă ca tratament adjuvant în astenie, întîrzieri de creştere, tulburări ale sistemului nervos, afecţiuni ale pielii, psoriazis şi impotenţă.

In Evul Mediu, nuca era recunoscuta pentru rolul tamaduitor in cazul bolilor mintale. Se credea ca forma fructului aduce cu forma creierului, de aceea are efect in tratarea mintii. Astazi, cercetarile moderne au aratat ca nuca este stimulent al memoriei si e recomandata celor ce depun un efort intelectual sporit (asa cum imi iamginez ca depune piticul meu la varsta asta incercand sa memoreze atat de multe lucuri noi). :)

Cand pot fi introduse in alimentatia copilului?

In mod normal, nucile sunt contraindicate inainte de varsta de un an (sau chiar 3 ani), pentru ca sunt considerate a avea un mare potential alergen si risc de inecare (eu oricum i le maruntesc la minitocatorul blenderului din dotare).

In timp, parerile asupra alimentelor potential alergene s-au modificat. Daca nu exista persoane care sufera de alergii in familie, pediatrii americani recomanda introducerea in alimentatia copilului dupa ce acesta a implinit un an.

Eu i-am dat piticului meu miere (de la un an) si nuci (de la un an si doua luni) si nu am observat nici un fel de reactie negativa...
Fiecare mama va proceda, insa, asa cum va crede de cuviinta!

surse:

http://www.artadeatrai.ro/arhiva/1/nucile.1.php

http://wholesomebabyfood.momtastic.com/when-can-baby-have-nuts.htm

Deserturi / Gustari rapide pe baza de iaurt

Gogoshelul meu este innebunit dupa iaurt. Iaurtul a fost si ramane marea lui dragoste (in afara de iaurt nu as putea specifica un alt aliment/mancare preparata preferata a lui Gogo).

Initial i-am pregatit iaurtul in casa, ulterior am procedat la achizitionarea lui din magazin (intrucat - am gandit - ca si eu, practic, tot din lapte din magazin il prepar). Ii dau numai iaurt simplu, fara fructe..fructele i le adaug eu acasa.

 

 

 

 

Iata cateva delicii rapide pe baza de iaurt, cu mare succes la Gogo:

Iaurt cu nuci si miere

Banana cu avocado si iaurt

Deliciu aromat din fructe exotice si iaurt

Dovleac cu iaurt

 

Mousse de ciocolata delicioasa pentru copii de la 1 an

O idee de un desert rapid, delicios si, mai cu seama, sanatos! - o reteta rapida, fara foc si care pastreaza aromele si proprietatile sanatoase ale componenetelor.


Ingrediente:
- o banana
- 3-4 nuci
- pudra de roscove
- nuca de cocos (optional)

Se sparg nucile, se maruntesc (eu le maruntesc la minitocatorul de la blenderul din dotare), se adauga banana si se blenduieste. Se aromeaza cu pudra de roscove si se ninge, eventual, cu putina nuca de cocos. Se poate adauga si putin lapte (eu asa voi face data viitoare, intrucat piticul meu refuza sa bea laptele - il accepta doar cu lingurita - si il voi "masca" in astfel de preparate).

Reprezinta si o excelenta crema de prajituri sau de tort pentru pitici (are consistenta perfecta pentru asa ceva) - dar nu am ajuns inca la acest nivel - nici mama cu preparatul, nici copilul cu papatul..:))).

Pudra de roscove
Ce copil nu adora ciocolata? Carui copil nu ii place aroma de cacao? Iata un inlocuitor perfect, mai ales pentru pitici, care, la cat sunt de energici, daca ar mai papa si cacao, ar face ca titirezii prin casa!

Pudra de roscove (carob) are un gust apropiat de cacao insa nu contine teobromina - substanta care poate provoca insomnie, agitatie, anxietate, mai ales in randul copiilor. Este dulceaga si retetele in care este integrata necesita mai putin zahar, miere.

Dispune de zaharuri proprii, similare celor din fructe, având un gust discret dulceag şi plăcut. NU conţine gluten şi nici lactoză !

Are şi proprietăţi expectorante;

Este un antioxidant de exceptie.

Pe scala ORAC (unităţi / 100 g produs) a celor mai sănătoase alimente, de care trebuie să ţină cont în stabilirea regimului alimentar orice pacient cu o proliferare malignă, (dar nu numai), pudra de roscove ocupa un loc fruntas:

314.446 pudra de cuişoare

312.400 tărâţele neprelucrate de sumac

267.536 pudra de scorţişoară

240.000 tărâţele de sorg bogate în tanin

200.129 pudra de oregano uscat

159.277 pudra de curcuma

102.700 boabele de acai liofilizate

100.800 tărâţele negre de sorg

91.500 pudra de roşcove (carob, ceratoni)

Are continut mai mic de lipide si continut mai mare de hidrati de carbon, vitaminele A si B, calciu.

Poate fi utilizata pentru tratarea diareei la copii si adulti;

O foarte buna paralelă între pudra de roşcove şi cacao gasiti pe http://altamedicina.com/paralela-intre-pudra-de-roscove-carob-%E2%80%93-k-si-cacao-c/

Unde se gaseste? - cam la orice PLAFAR, costa cam 5 ron punguta de 250 gr

Desert delicios rapid: iaurt cu nuci si miere

Iaurt cu nuci si miere...parfumat (daca mai era nevoie) cu un strop de scortisoara pentru cine doreste..

- 2-3 nuci din livada lui Pepic - maruntite la blender

- 1 iaurtel 150gr/200gr

- 1 lingura miere de albine

Este singurul fel de mancare/gustare pe care as devora-o dupa ce piticul meu nu ar mai vrea sa pape din ea (eu niciodata nu mananc din mancarea piticului, daca mai ramane, desi de obicei nu prea ramane nimic)..

Beneficiile consumului de nuci pentru pitici

De vreo luna ii dau piticului meu in fiecare zi 2-3 nuci..i le servesc de obicei dimineata, in combinatii aromate cu banane sau, mai nou, cu iaurt si miere.

Nucile se numara printre alimentele cu cel mai bogat continut de cupru si zinc, minerale care contribuie la tratarea unor boli cardiovasculare. De asemenea,  nucile au beneficii in stimularea sistemului imunitar.

Conform cercetatorilor, nucile sunt bogate in vitamine din complexul B, contin proteine de buna calitate, vitamine, dar si acizi grasi omega-3. Acestea sunt considerate alimente complete, care asigura organismului energie pentru mult timp.

Mai mult, amestecul de nuci cu miere reprezinta un energizat de exceptie.

Cand pot fi introduse in alimentatia copilului?

In mod normal, nucile sunt contraindicate inainte de varsta de un an (sau chiar 3 ani), pentru ca sunt considerate a avea un mare potential alergen. In timp, parerile asupra alimentelor potential alergene s-au modificat. Daca nu exista persoane care sufera de alergii in familie, pediatrii americani recomanda introducerea in alimentatia copilului dupa ce acesta a implinit un an.

Eu i-am dat piticului meu miere (de la un an) si nuci (de la un an si doua luni) si nu am observat nici un fel de reactie negativa...
Fiecare mama va proceda, insa, asa cum va crede de cuviinta!