Inghetata de cirese - reteta pentru copii (Retetele Nadinei)

E vremea cireselor, asa ca hai sa profitam de ele in toate modurile cu putinta..Gogo al meu papa in fiecare seara cate un bol mic de cirese, e mare fan..si e mare fan, totodata, de inghetata..

Mamica Nadina, tare priceputa intr-ale bucatariei, ne recomanda o reteta delicioasa si racoritoare pentru piticii doritori de inghetata si fani ai cireselor..

Ingrediente

• 250 ml apa
• 1-2 linguri sirop de agave - optional (in functie de cat sunt de dulci fructele)
• 150 g cirese fara samburi
• 1 lingura zeama de lamaie

 

 

 

 

Mod de preparare

Se pun toate ingredientele intr-o oala, se pune la fiert la foc dulce. Din momentul cand incepe sa fiarba se lasa 2 minute apoi se stinge focul. Se da toata compozitia la blender, se trece printr-o sita fina si se lasa la racit. Cand e rece se pune in formele de inghetata si se da la congelator minim 5 ore. La fel ca si la inghetata de portocale, daca nu aveti forme de inghetata, puneti compozitia intr-o tavita la congelator, se razuieste cu o furculita si se obtine o granita delicioasa.

Ciresele se pot inlocui si cu alte fructe: visine, capsuni, zmeura, caise, piersici, etc.

 

 

 

 

 

Pofta buna, pitici!

O reteta de inghetata de portocale gasiti aici. Iar aici gasiti o reteta de inghetata pe baza de iaurt.
Un aparat dragut de facut inghetata gasiti aici.

Retetele Nadinei: Inghetata de portocale - reteta pentru copii

Dragele mele si dragii mei, mamica Nadina ne-a trimis o reteta fantastica de inghetata de portocale - racoritoare si foarte gustoasa!
O recomand din toata inima!


Ingrediente
350 ml suc de portocale fresh
coaja de la 1 portocala
1 lingura sirop de agave
150 g apa
1lingura zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun la fiert intr-o oala. Cand incepe sa fiarba se opreste focul. Se lasa la racit si se pune in formele de inghetata (se gasesc inclusiv la Ikea)

Se pun la congelator minim 5 ore. Daca nu aveti forme de inghetata puteti pune compoziti intr-o tavita la congeltor. Cand este gata razuiti suprafata cu o furculita si se obtine o granita.

 

 

 

Pofta buna!

Crochete de pui si mazare pentru copii - Retele Nadinei

Pentru crochete:

500 g piept de pui feliat
2 linguri patrunjel tocat fin
100 g parmezan
1 ceapa verde ( eu nu aveam in casa si am folosit jumatate de praz)
2 oua
160 g mazare congelata

Pentru impanat:
2 oua
pesmet

 

Intr-o tigaie se pune la innabusit prazul taiat cubulete pana se inmoaie, apoi se adauga mazarea si apa calda. Se lasa la innabusit 20 minute la foc mediu, adaugand apa calda la nevoie, pana cand mazarea este gata.

Intre timp, se face la gratar pieptul de pui cate 2 minute pe fiecare parte ( nu mai mult pentru ca se usuca prea tare). Cand este gata se lasa la racit, apoi se da prin mixer pana se obtine o compozitie fina. Cand este gata se muta intr-un castron, se adauga patrunjelul, parmezanul si ouale. Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se adauga mazarea si se amesteca delicat.

Se formeaza crochete lungi 5-6 cm si groase 3 cm, se trec prin ou si apoi prin pesmet. Se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se baga in cuptorul incins la 180 grade Celsius circa 20-25 minute.

Pofta buna!

PS: Sunt delicioase. Eu nu adaug inca sare in mancarea lui bebe, noi cand am mancat am presarat putina sare peste ele.

Placinta cu legume pentru copii - Retetele Nadinei

O idee excelenta de la mamica Nadina, care ne trimite retete delicioase din care putem sa ne inspiram pentru piticii nostri!

Ingrediente
1 kg cartofi
1 morcov
1 ardei
1 dovlecel
praz sau 1 ceapa verde
2 oua
100 g parmezan ras (daca nu aveti, inlocuiti cu cascaval)
150 g mozzarella
unt
pesmet

 

 

Mod de preparare
Cartofii se curata si se pun la fiert. Cand cartofii sunt fierti bine se zdrobesc ca pentru piure si se lasa la racit. Intr-o tigaie am pus la innabusit cu o cescuta de apa legumele taiate cubulete cam 10 minute pana cand s-au inmuiat, apoi le-am pus la racit. Cand s-au racit, am amestecat bine piureul, legumele, ouale, mozzarella si parmezanul (se pastreaza putin parmezan pentru pus deasupra placintei).

Am tapetat o tava de chec cu unt si 2 linguri de pesmet, am pus compozitia obtinuta, am nivelat suprafata cu o lingura si am presarat parmezanul pus deoparte. Am bagat in cuptorul incins la 180 grade Celsius circa 50 minute.

 

 

 

Aceasta placinta este fenomenala. Piticul meu de 15 luni a papat cu mare placere.

 

 

 

Pofta buna!

Risotto cu dovleac - Retetele Nadinei

O alternativa usoara si delicioasa a pilafului traditional:

100 g dovleac taiat cubulete
30 g praz cubulete
100 g orez
1 lingura parmezan ras
1 cubulet unt

 

Am pus la innabusit dovleacul si prazul cam 5 minute, am adaugat orezul si apa cat cuprinde. Din cand in cand se mai adauga putina apa calda pana cand orezul este fiert si are o consistenta cremoasa. Se ia de pe foc, se adauga untul si parmezanul si se amesteca bine. Se poate servi ca si garnitura sau simplu.
In loc de dovleac puteti folosi ciuperci, spanac, dovlecel, sparanghel, etc.

 

Pofta buna, pitici!

 

 

 

ps. o alta reteta de risotto gasiti si aici.

Nuggets de pui pentru copii - Retetele Nadinei

O reteta ce trebuie musai incercata!

Nadina ne recomanda: Nuggets de pui pentru copii

Ingrediente:
500 g piept de pui
80 g paine
1 catel usturoi
1/2 ceapa
Optional:
1 lingura mustar
2 linguri sos de soia
80 g faina
80 ml lapte
1 ou
1/2 lingurita drojdie praf
1 lingurita ulei de masline
Pesmet

Mod de preparare:

Se taie pieptul de pui si painea in bucati mari, se pun in tocatorul de la blender. Se adauga si ceapa taiata in patru si catelul de usturoi. Se actioneaza mixerul pana compozitia devine ca o pasta. Se formeaza mingiute ca la chiftelute pe care le turtim un pic.
 

 

 

Separat se face amesteca faina cu laptele. Apoi se adauga oul, drojdia si uleiul. Se amesteca bine. Se trec chiftelutele obtinute prin sosul de faina si apoi prin pesmet. Se baga in cuptorul incins la 180 grade Celsius circa 20 minute pana sunt rumenite. Trebuiesc intoarse dupa 10 minute.

 

 

 

Eu am facut 6 pentru pitic. La restul compozitiei am adaugat mustarul, soia, piper si un praf de sare si am facut si pentru noi.
Dupa ce s-au copt si racit se pot congela. Cand aveti nevoie se scot si se baga la cuptor 180 grade celsius cateva minute.
Ca si garnitura eu am pus si un cartof in cuptor, dar se poate face si un piure sau legume la abur.

Briose cu dulceata pentru copii - Retetele Nadinei

 

Aceste briose sunt fenomenale, sunt delicate si pufoase. Cred ca piticii mai mari vor fi incantati. I-am dat si eu strumfului si a papat tot.

Ingrediente:
125 g unt la temperatura ambientului
140 g faina
125 ml iaurt
2 oua la temperatura ambientului
2 lingurita praf de copt
coaja de lamaie sau portocala pentru aroma
Dulceata (eu am pus de visine facuta in casa de buni)

Se bate cu un mixer untul. Se adauga ouale unul cate unul. Se adauga iaurtul si coaja de lamaie si se amesteca cu o lingura de lemn. La sfarsit se incorporeaza usor faina. Eu le-am pus in forma cu gaura, dar daca nu aveti puteti folosi forma traditionala de briose.

 

 

 

 

Se baga in cuptorul incins 180 grade celsius cam 20 minute. Pentru control faceti testul cu scobitoarea. Se lasa la racit bine. Se adauga dulceata dupa gust.

 

 

Chiftelute de dovlecei la cuptor pentru bebelusi (Retetele Nadinei)

Prietena noastra Nadina ne-a mai trimis o reteta senzationala: Chiftelute de dovlecei pentru bebelusi.

Mi-e ciuda doar ca am descoperit-o atat de tarziu (Gogo are 2 ani si 5 luni)...puteam sa il rasfat cu o astfel de reteta chiar de la 1 an sau chiar mai devreme..
Multumim frumos, Nadina! Nick este un pitic tare tare norocos cu o asa mamica!



Ingrediente
4 dovlecei
1 ou
150 g branza ( Philadelphia sau branzica de vaci)
4 linguri pesmet

Mod de preparare:

Dovleceii se spala bine, se taie capetele si se dau pe razatoarea mare.

Se pun intr-o sita, se acopera cu o farfurie si se pune o greutate deasupra. Se lasa cam 30 minute pana iese apa din ei. La mine nu prea a iesit ca nu am pus sare (nu folosesc sare inca pentru papa piticului), dar eu i-am stors si a fost ok.

 

 

 

Dupa cele 30 minute se pun dovleceii intr-un castron, se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine. Daca vi se pare ca e prea zemoasa compozitia mai adaugati un pic de pesmet in compozitie; daca e prea tare mai adaugati putin lapte.

 

 

 

Se formeaza bilute pe care le turtiti un pic, se dau prin faina sau pesmet si se baga in cuptorul incins la 180 - 200 grade Celsius cam 20 - 30 minute pana sunt rumenite.

 

 

 

La jumatatea timpului de coacere trebuiesc intoarse.

 

 

 

Sunt delicioase. Eu am facut jumatate de portie si mi-au iesit cam 13.

Daca aveti in casa puteti adauga si 2 linguri de parmezan ras fin.

 

Pofta buna!

Mini pizza - gustare pentru pitici

Pentru astazi, draga mamica Nadina ne propune o idee excelenta de gustare pentru pitici:

Mini pizza - gustare pentru pitici

ingrediente
pentru sos
suc de rosii
1 catel usturoi
oregano dupa preferinta (1 lingurita)
1 lingurita zahar
Se pune totul la fiert pana se ingroasa un pic, sa nu fie foarte zemos.
pentru aluat
400 ml apa
2,5 linguri ulei masline
1 praf de sare
800 g faina
1 plic drojdie

iata ce ne povesteste Nadina despre procesul de preparare:

"Eu fac aluatul la masina de paine, dar se framanta si apoi se lasa la dospit cam 1 ora.
Cand e gata il tai cu un pahar mediu, le pun in tava, pun sosul si le bag in cuptorul fierbinte (200 grade celsius) cam 15 minute. Eu am lasat si cateva fara sos pt ca strumfului ii plac si asa.

Dupa preferinte se mai poate adauga si mozzarella, legume)."

 

 

Pofta buna!

 

 

 

 

cu multumiri si pupici, Nadinei!

Chiftelute gatite la aburi cu garnitura de morcovi

Va prezint, astazi, o reteta delicioasa, oferita de o prietena (multumesc, Nadina!) :)

Chiftelute gatite la aburi cu garnitura de morcovi

Ingrediente
200 g carne de vita - optional curcan, pui (de preferat de tara)
1 galbenus,
putina painita inmuiata in lapte,
2 linguri parmezan si patrunjel.
optional: dovlecel ras sau alta leguma preferata de piticii vostri

pentru garnitura: morcovi si orice alte legume preferate

preparare: Amestecati carnea tocata (eu prefer sa toc carnea in casa. nu am masina de tocat, dar folosesc in acest scop minitocatorul de la blender) cu painica, apoi adaugati galbenusul, si celelalte legume. Asezonati compozitia cu dupa gust (de preferat cu patrunjel, chimen, marar, exclus sare) si amestecati bine pana se omogenizeaza.

timp de preparare: cam 20 min la steamer
recomandat de la: 1 an sau chiar mai devreme

Pofta buna!